ADOLPHI (Christian Michael). Trias Dissertationum Physico-Medicarum Chorographiam Medicam Potissimum Spectantium, quarum I. de Aëre, Aquis et Locis Lipsiensibus II. De Salubritate Silesiae, III. De Incolatus montani Salubritate.  
Lipsiae, Johann Christian Martin, 1725.
in-4. 1 hoja. 156 páginas. (i.e. 148).   Cartoné posterior.  (ref.94066)

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Primera Edición Colectiva de estas tres disertaciones de topografía medical publicadas por separado desde 1717 hasta 1721.
La primera (pp.6-70) está consagrada a la ciudad de Leipzig y sus alrededores. La segunda (pp.71-116) estudia la salubridad de la Silesia, con interesantes observaciones sobre la gastronomía y, en particular, los vinos de esta región alemana (pp.99-101). Por último, la tercera (pp.117-156) examina las consecuencias de la altura sobre la salud, con interesantes consideraciones sobre los paises montañosos en América (Perú, Antillas) y en Europa (España, Suiza, Austria, etc.).
El autor Christian Michael Adolphi (1676-1753) era un médico alemán originario de Silesia que había viajado extensamente en Europa antes de establecerse en Leipzig para enseñar la medicina en esta ciudad.
Margen exterior de la portada muy corta. Papel ligeramente oxidado.

 

ARBUTHNOT (John). Essai sur la Nature et le Choix des Alimens suivant les différentes constitutions où on explique les différens effets, les avantages et les désavantages de la nourriture animale et végétale. Traduit de l'anglois.  
Paris, Cavelier, 1755.
  Cubiertas originales, lomera resquebrajada.  (ref.39842)

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Traducción francesa realizada por Boyer de Prébendier de esta obra de dietética del médico inglés John Arbuthnot (1667-1735), el cual era miembro de la Sociedad Real de Londres y médico de la reina Ana.
En la primera parte el autor trata diferentes tipos de alimentos, su naturaleza y sus propiedades. En la segunda, de la elección de los alimentos según las constituciones y afecciones.
Ligeras aureolas sobre las tapas, lomera resquebrajada. Buen ejemplar, sin cortar, con todas sus barbas.

 

ARNSTIUS (Joh. Gottlieb). De coena nuptiali veterum.  
Lipsiae, literis Joh. Heinrici Richteri, 1692.
in-4. 10 hojas.   Cartoné moderno al estilo Bradel.  (ref.92080)

350 €   
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Edición Original de este estudio sobre los banquetes de boda en tiempos de los griegos y de los romanos: recepción de los comensales, celebración de los rituales, acompañamiento musical, etc.
Muy raro.
No lo cita Oberlé en "Les Fastes de Bacchus et de Comus". Tampoco viene mencionado en Vicaire.

 

ARRET de la Cour du Conseil Souverain de Roussillon, Servant de Réglement pour le glanage des olives, glands et raisins, le glanage des bleds et autres grains, la dévastation des fruits de campagne, les pigeons domestiques, et la chasse de gibiers permis.  
(à la fin:) A Perpignan, de l'imprimerie de Joseph-Francois Reynier, 1781.
in-4. 28pp.   Broché, couverture moderne.  (ref.92008)

90 €   
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Réglement sur les cueillettes, moissons et chasse au gibier, dans la région du Roussillon. Il se réfère notamment au glanage du gros millet, du blé froment, du blé noir, du méteil (mélange de seigle et de froment), du seigle, de l'orge, de l'avoine, la cueillette des fruits tels que les raisins, olives, glands, noix, châtaignes et noisettes. Ce réglement fait en outre état des permissions d'emploi des moulins à huile, des défenses de "placer des lacets pour prendre du gibier, des cailles, ni autres oiseaux", de la prise des pigeons domestiques, etc.

 

ARRET du Conseil d'État du Roi, concernant la Communauté des Marchands, Fabricans et Débitans de vinaigre à Orléans.  
A Paris, de l'Imprimerie Royale, 1781.
in-4. 4pp.   Broché.  (ref.92139)

50 €   
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Document précisant les modalités d'admission des anciens maîtres dans la communauté des marchands, fabricants et débitants de vinaigre à Orléans, "l'intention de Sa Majesté ayant toujours été de former une nouvelle Communauté de marchands, fabricans et débitants de Vinaigre à l'instar des autres communautés créées par l'édit d'avril 1777".

 

ATHENEE. Athenaei Dipnosophistarum sive Coenam Sapientum Libri XV. Natale de Comitibus Veneto nunc primum et Graeca in Latinam linguam vertente: cum pluribus ex manuscriptis antiquissimis exemplaribus additis...  
Paris, Apud Franciscum Baptolomaei Honorati, 1556 (A la fin: Lyon, Iacobus Faure excudebat).
Grueso volumen in-8. 12 hojas. 898 páginas. 14 hojas.   Holandesa lomera de pergamino del siglo XIX.  (ref.67598)

950 €   
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Primera edición latina publicada en Francia del Banquete de Atenea. Es muy rara y falta particularmente en Brunet. La edición original de esta traducción fue impresa en Venecia el mismo año.
"Ce Banquet doit prendre place dans une bibliothèque gourmande. Athénée y traite en effet d'une quantité de sujets relatifs à la gastronomie. Les noms des gourmands les plus fameux, des cuisiniers célèbres y sont cités; les vertus et qualités des légumes, poissons et animaux font le sujet de longues dissertations, ainsi que les vins, les usages admis dans les repas et fêtes épulaires. On y trouve aussi des renseignements sur les Apicius" (Vicaire)
Algunas manchas de agua, portada ligeramente sucia.
Vicaire Bibliographie Gastronomique, 50. Falta en el NUC.

 

BARBIER (J.G.B.). Traité d'Hygiène appliquée à la thérapeutique.  
A Paris, chez L'Huillier, 1811.
2 tomes en 1 volume in-8. XVI. 339pp. + 2ff. 324pp.   Plein veau porphyre, dos lisse orné (Reliure de l'époque).  (ref.94937)

450 €   
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Edition Originale du premier ouvrage publié en France sur le rapport entre l'hygiène de vie (exercice, profession, alimentation, jeux, sports, climat, etc.) et la santé.
Le tome second est presque entièrement consacré aux aliments et aux boissons (pp. 1 à 215) que l'auteur étudie systématiquement (Carottes, Salsifis, Navets, Asperges, Epinards, Figues, Dattes, Sucre, Pruneaux, Cacao, Noix, Pommes de terre, Haricots, Lait, etc.).
Quelques rousseurs.
Manque à Vicaire.

 

BARRUEL et ISNARD. Mémoire sur l'extraction en grand du Sucre des betteraves et quelques considérations sur leur culture.  
Paris, Mad. Huzard, 1811.
in-8. 31pp.   Broché, couverture muette postérieure.  (ref.66488)

230 €   
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Edition Originale. Mémoire technique sur l'extraction du sucre de betterave (lavage, réduction de la racine en pulpe, acidification et évaporation, clarification et cuisson, étuvage et cristallisation, etc.).

 

BARTHOLIN (Th.). De Medicina Danorum Domestica Dissertationes X. Cum ejusdem Vindiciis et Additamentis.  
Hafniae, Typis, Mathiae Godicchenii, Sumtibus, Petri Haubold, 1666.
Petit in-8. 8ff. 527pp.   Plein veau, dos à nerfs orné (Reliure de l'époque).  (ref.40543)

800 €   
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Edition Originale. Cet ouvrage du célèbre anatomiste Thomas Bartholin à qui l'on doit la découverte des vaisseaux lymphatiques, est une histoire médicale du Danemark.
Il est divisé en 10 parties traitant successivement des médecins célèbres de ce pays (""De Medicis Danorum Inventis"), des pratiques médicales populaires ("De Medicina Danorum Indigena"), des remèdes utilisés ("De Pharmacopoea Danica"), des maladies régnant parmi la population ("De Morbis Danorum").
2 parties traitent de la nourriture et des boissons chez les Danois ("De Victu Danorum domestico" et "De Potu Danorum"), etc.
Exemplaire provenant de la collection Jussieu dont la vente eut lieu en janvier 1858.
Reliure restaurée. Bon exemplaire.

 

BIOT (Jourdan). Le Petit Liquoriste.  
Paris, Bernardin-Bechet et Fils, s.d. (c. 1890).
in-12. 23 páginas.   Cubiertas de papel ilustradas.  (ref.91169)

80 €   
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Pequeño manual para preparar los licores (Anisete, Hidromiel, Kirsch, Orchata, Limonada, Ratafía, etc.). Bonita cubierta ilustrada representando una ama de casa preparando un licor.

 

BOUILLET (Jean). Dissertation sur la cause de la multiplication des Fermens, préférée par l'Académie Royale de Belles Lettres, Sciences et Arts, aux autres ouvrages envoyez pour le Prix de 1719. Seconde édition, revûë et corigée.  
A Beziers, chez Étienne Barbut, 1720.
in-12. 6ff. 62pp. 1f.   Borché, couverture moderne.  (ref.92306)

200 €   
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Rare et intéressant ouvrage étudiant le phénomène chimique de la fermentation, en particulier celle du levain dans la fabrication du pain. L'auteur était un médecin biterrois, fondateur avec Mairan de l'Académie de Béziers.
Marges très courtes effleurant quelques caractères.

"The high-point of Graeco-Roman medical achievement"  

CAELIUS AURELIANUS. Tardarum passionum libri V. D. Oribasiii... Euporiston lib. III. Medicinae compen. lib. I. Curationum lib. I. Trochiscorum confect. Lib. I.  
Basileae, Henricus Petrus, 1529.
in-folio. 6 hojas. 345 páginas.   Holandesa lomera de pergamino posterior.  (ref.61432)

2900 €   
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Primera Edición.
El "Tardarum Passionum Libri V" (Tratado de los enfermos crónicos) del médico y neurólogo Caelius Aurelianus (siglo V), constituye, junto con su obra sobre las enfermedades agudas publicada unos años más tarde (1533), un texto de primera importancia y uno de los más importantes testimonios sobre la medicina greco-romana.
"From a clinical point of view, the two works of Caelius Aurelianus based on Greek originals by Soranus of Ephesus, now lost, represent the high-point of Graeco-Roman medical achievement" (Garrison-Morton).
Esta obra también es importante desde un punto de vista neurológico: "His descriptions of nervous diseases are highly detailed, with notations of such minutiae as the convulsive and comatose forms of epilepsy" (McHenry).
El editor, Johannes Sichart, ha seguido el texto de Caelius Aurelianus con varias obras de Oribase, célebre médico del siglo IV que también se presentan en primera edición. Encontramos especialmente el "Euporiston" sobre la preparación de los medicamentos y la dietética (el libro III se intitula: "De Confectione Ciborum" y se dedica por completo a los alimentos).
Portada ligeramente rozada, inversión de algunas hojas de índice, pero muy buen ejemplar, grande de márgenes y de una bella impresión.
Garrison-Morton, 1959.1. McHenry, History of Neurology, p.22. Bayle et Tillaye, I, pp. 80 & 81-82.

Impression de Bouillon  

CALENDRIER INTERESSANT pour l'année 1778 ou Almanach Physico-Economique, contenant une histoire abrégée et raisonnée des Indictions qu'on a coutume d'insérer dans la plupart des Calendriers: un Recueil exact et agréable de plusieurs Opérations physiques, amusantes et surprenantes, qui mettent tout le monde à portée de faire plusieurs secrets éprouvés utiles à la Société, etc. Par M. S.D...  
Bouillon, aux dépens de la Société Typographique, 1778.
in-12. 60pp. 13ff. 58pp.   Veau moucheté, dos lisse orné à froid (reliure de l'époque).  (ref.68083)

300 €   
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Joli exemplaire de ce calendrier imprimé à Bouillon.
L'auteur est le physicien et médecin français Sigaud de Lafond (Bourges, 1730-1810). Chaque feuillet est agrémenté d'une bordure typographique. La dernière partie intitulée "Secrets Utiles et Récréatifs" contient plusieurs recettes pour faire des"Vins fins très agréables" (Vins de Pêches, Vin d'Abricots, Vin de Cérises, etc.).

Una impresión particular milanesa  

[ CARCANO (Francesco) ]. Capitoli Piacevoli di Autore Occulto.  
Utrecht, a spese della Società, (i.e. Milan, chez l'auteur), 1785.
in-4. XII. 224 páginas.   Cubiertas originales (lomera antiguamente reforzada).  (ref.68481)

700 €   
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Primera Edición. Colección de poemas sobre varios temas, publicada anónimamente por Francesco Carcano (1733-1794) que tenía una imprenta particular en su casa en Milán. Contiene especialmente una pieza en honor a las castañas ("In Lode delle Castagne" pp.95-101) y otra a la calabaza ("In Lode della Zucca" pp. 154-161).
Este volumen es muy raro.
Ligeras y pálidas manchas de agua. Ejemplar sin cortar, con todas sus barbas, impreso sobre papel fuerte.
Melzi, I, 172. 2 ejemplares en el NUC.

 

CHARLEMAGNE (Citoyen). Instructions sur l'Usage des Moulins à Bras, inventés et perfectionnés par les Citoyens Durand, père et fils, Mécaniciens, dont la fourniture est entreprise par une Société de gens de l'art, sous la raison Jarry et Compagnie, rue des Vieux-Augustins, n. 26…  
Paris, Blanchon, 1793.
in-8. 16pp. 1 tabl. 71pp. 1pl. dépl.   Cartonnage moderne à la Bradel.  (ref.66114)

300 €   
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EDITION ORIGINALE de cet ouvrage sur les moulins à moudre le blé, le café, le maïs, etc. inventés par les mécaniciens Durand Père et Fils.
1 tableau dépliant contenant le résultat de différentes moutures réalisées en présence des "Citoyens Page et Brulley, Commissaires de la partie françoise de Saint-Domingue" et 1 planche dépliante représentant deux modèles de moulin.
Rousseurs. Bon exemplaire..

Fabriquer de l'eau pétillante dans les brasseries  

CHAULNES (Marie Joseph Louis d'Albert d'Ailly, duc de). Nouvelle Méthode pour saturer d'air fixe, à la fois et en moins d'une minute, vingt-cinq ou trente pintes d'eau, et même plus.  
S.l.n.d. (c. 1780).
in-4. 4pp. 1 planche hors-texte.   Couverture muette postérieure.  (ref.93996)

350 €   
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Edition Originale. Très rare tiré-à-part de cet article initialement paru dans le Journal de Physique, et dans lequel le chimiste le Duc de Chaulnes (1741-1793) expose la méthode qu'il avait inventée pour fabriquer de l'eau pétillante avec le gaz carbonique dégagé par la fermentation des cubes de bière dans les brasseries. L'eau gazeuse obtenue (appelée autrefois "eau acidulée" en raison de l'appellation du gaz carbonique alors baptisé "acide carbonique") était réputée soigner certaines maladies et prévenir notamment le scorbut à bord des navires.
1 planche gravée représente l'appareil inventé par l'auteur, qui accélérait le contact de l'eau avec le gaz au moyen de "moussoirs à chocolat".
Exemplaire provenant des archives du naturaliste Michel Adanson (1727-1806), avec la note imprimée qui fut apposée sur les exemplaires de cette collection lors de sa dispersion il y a quelques années. Il comporte plusieurs corrections et soulignages de l'époque, peut-être de la main de l'auteur.

 

CORNARO (Luigi). De la Sobriété et de ses Avantages. Ou le Vray Moyen de se conserver dans une Santé parfaite juqu'à l'âge le plus avancé. Traduction nouvelle de Lessius et de Cornaro. Avec des Notes. Par Mr. D. L. B.  
A Paris, chez Louïs Coignard, 1701.
in-12. 8ff. 235pp.   Plein veau moucheté, dos à nerfs orné (Reliure de l'époque).  (ref.93785)

200 €   
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Première Edition de cette traduction donnée par Allaneau de La Bonodière du traité de Cornaro sur les avantages de la vie sobre.
Luigi Cornaro (1462-1566) se fit connaître pour "ses curieuses expériences sur la longévité humaine. Il ruina sa santé par l'abus des plaisirs, et, se trouvant tout à coup au bord du tombeau, il changea de régime et d'habitutes (…) et s'astreignit à ne consommer par jour que 12 onces d'aliments solides et 14 onces de vin" (Larousse). Il vécut lui-même plus de cent ans.
Ecritures manuscrites sur les feuillets de garde et les plats intérieurs de la couverture.
Barbier, IV, p. 505.

 

DECLARATION du Roy portant Réglement pour les Eaux-de-Vie.  
Grenoble, Giroud, 1713.
in-4. 10pp.   Broché.  (ref.45503)

80 €   
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Dispositions concernant la fabrication et le commerce de plusieurs boissons alcoolisées: eaux-de-vie,sirops, bières, marc de Raisin, hydromel, cidre, etc. Trous de ver sommairement réparés à l'angle inférieur, sans atteinte au texte.

 

DÉCRET de la Convention Nationale, du 16 novembre 1792, l'an Ier de la République Françoise, qui Exempte de la Formalité de la Corde et du plomb les poissons salés, ainsi que leurs issues, provenant de pêche nationale.  
A Paris, de l'Imprimerie Nationale Exécutive du Louvre, 1792.
in-4. 2pp.    (ref.92157)

30 €   
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Réglement statuant qu'à l'instar des vins, eaux-de-vie et liqueurs, les poissons salés ne sont plus soumis à la formalité dite "de la Corde et du Plomb", à l'aune de laquelle était évalué le volume d'une denrée par baril ou futaille.

L'alimentation et le climat à Groningue  

DOEVEREN (Gautier Van). Sermo academicus de Sanitatis Groninganorum Praesidis, ex Urbis Naturali Historia Derivandis....Ex Decreto Senatus Urbandi Editus.  
Groningae, Barlinckhoff, 1770.
in-4. 6ff. 64pp. 2ff.   Broché, couverture ancienne.  (ref.38485)

300 €   
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Edition Originale. Importante étude sur la ville hollandaise de Groningue au point de vue du climat, des produits ailmentaires, etc.
L'auteur traite de l'air, de la température, des saisons; de l'eau et des différentes sources; des animaux, des plantes et des produits alimentaires dérivés (pain, lait, miel, légumes, fruits, volailles, poissons, etc)...
Gauthier Van Doeveren (1730-1783) étudia la médecine à Leyde et à Paris avant de devenir professeur de médecine et de chirurgie à Groningue. Il succéda ensuite à Albinus à la Faculté de Leyde.